مراسم انار چینی در روستای مهربانی طبس با فرارسیدن فصل پاییز و حضور تمامی ساکنین این روستای دو خانوار آغاز می گردد و هر چه به پایان فصل انار نزدیک می شویم بر ملس بودن طعم رب انار به دست آمده از این انار ها افزوده می شود.
تهیه رب انار طبق مراحل زیر صورت میگیرد :
انارهای پس از چیدن ؛ توسط زنان روستا و با ضربه یک چوب کوچک ؛ دانه می شوند ؛ دانه های انار در کیسه ای ریخته و سر آن بسته میشود و در حوضچه ای تمیز کیسه لگد میشود ؛ آب حاصله از صافی رد شده و حدود 8 ساعت می جوشانند .رب انار پس از رسیدن به غلظت در ظروفی سر بسته به بازار می رود .
روستای مهربانی در بالا دست سد نهرین و در مسیر روستای توریستی خور ؛ در 18 کیلومتری شرق طبس قرار دارد. باغی دارای درختان فراوان میوه و کنار دریاچه سد نهرین منظره زیبایی را ساخته است و به یک دهکده ساحلی تبدیل نموده است و قابلیت تبدیل شدن به یک دهکده کوچک توریستی را دارد .
عکس : مرتضی مرادیان morteza moradiyan
کلیه حقوق برای سایت ” دانشنامه طبس گلشن ” محفوظ است
استفاده از مطالب و تصاویر با ذکر منبع ” دانشنامه طبس گلشن ” مجاز است
پاسخ دهید